第179章 财大茶语（二）
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方旭先粗略看了下，前任店长的账目记录得很工整，每一笔进出都标了日期和备注，看得出是一个做事认真的人。
然后他拿出了笔，一笔一笔地核对，这是个没什么技术难度但需要时间和细心的活儿。
下午的时间慢慢过去，店里来买奶茶的学生寥寥无几，偶尔有一两个路过进来点一杯，大部分时间都是空荡荡的。
方旭坐在角落里核对着账目，偶尔抬头看一眼店里两个人的工作状态，程倩在吧台后面整理杯具和原料，庄泽则在店里安静地擦擦桌子，摆摆椅子，整理货架。
期间白萱儿发了消息过来。
【白萱儿】：晚上一起吃饭吗？
方旭看了一眼桌上厚厚的账本，拿起手机回了一条。
【方旭】：可能没空了，有个活儿短时间干不完，晚上你先自己吃吧。
【白萱儿】：什么活儿呀？
方旭把前因后果告诉了白萱儿。
白萱儿那边沉默了几秒，然后发来一条消息。
【白萱儿】：那以后我买奶茶是不是不用排队了？
方旭嘴角扯了一下，回了一条。
【方旭】：这家店就没啥人，你现在来也不用排队。
【白萱儿】：小猫了解.ipg
方旭放下手机，继续核对账本。
随着一笔笔账目的核对，方旭逐渐了解这家店的经营状况。
每个月的营业额，扣掉原料成本、水电费以及设备的日常维护支出之后，基本都处在亏损状态。
如果不是学校兜底，早就该倒闭了。
他在心里微微叹口气，他知道财大校内除了这家之外还有两家奶茶店，生意都很好，都是校外商户的入驻，每天变着法地宣传和搞营销。
而这家小店，充其量只是一个给学生提供勤工俭学岗位的平台，它的意义不在于赚钱，而在于让兼职的学生有一份工作，积累一份经验。
徐书记应该也清楚这一点，所以才会说让他“代管”就行，没有给他下达什么营业额指标。
既然如此，方旭觉得自己也没必要去折腾什么大改革，只要把账目理顺，把人员补齐，让这家店保持着正常运转，平稳地等到新的正式店长接手就行。
方旭继续一笔笔地核对账目，时间渐渐过去。
大约晚上六点的时候，白萱儿提着晚饭来找他。
吧台后面的庄泽看到了从门口走进来的白萱儿，他整个人一震，在围裙上擦了擦手，嘴唇动了动，似乎想要说点什么。
但白萱儿的目光一扫过来，他就立马低下头，继续擦手中的杯子。
白萱儿也是微微一愣，但没作停留，自然地走到了方旭面前，将手里的晚饭放下。
“食堂二楼打包的红烧牛肉饭，还热的。”
“谢谢。”方旭抬头看了她一眼，“你吃过了？”
“嗯，在食堂碰到室友了，就先和她们吃了。”白萱儿在方旭对面的椅子上坐下，看到方旭面前的账目，好奇地问。
“这账有什么问题吗？”
“大问题没有。”方旭拆开筷子，“就是生意比较凄惨。”
他三两口吃着饭，夹了一块牛肉放进嘴里嚼了嚼，咽下去后继续翻账本。
白萱儿也不再打扰他，坐在对面双手撑着下巴看方旭边吃饭边核对账目，眼里带着笑意。
这时候，程倩端着一杯奶茶走了过来，放在白萱儿面前。
“这杯是百香果茶，刚做的，尝尝看，我们店的新品，还没上菜单。”
“啊，谢谢，这杯多少钱？”白萱儿掏手机准备付钱。
程倩摆了摆手，笑着道：“不用了，这批百香果再不处理掉明天就要扔了，你帮忙尝尝味道就好，正好提提意见。”
白萱儿一愣，转头看了方旭一眼。
方旭正在翻账本，头也没抬说了一句：“喝吧，不然也是浪费。”
白萱儿点了点头，端起那杯百香果茶喝了一口，仔细品尝后说：“嗯……酸甜味正合适，挺好喝的。”
“那就好。”程倩弯了弯嘴角，转身走回了吧台后。
店内又安静了下来，晚上几乎就没有学生来买奶茶，程倩和庄泽都在吧台后。
程倩在低头看书，时不时在书上划上几笔，庄泽也在看书，但时不时会抬起头往方旭这边看一眼，然后又马上低下头去。
直到晚上八点多，方旭才终于合上账本，靠回椅背上，长长地出一口气。
他揉着太阳穴，站了起来，拍了拍手。
“都过来一下，开个小会。”他朝吧台方向说了一声。
程倩、庄泽放下手里的活，走到他面前围坐了下来。
白萱儿也放下手机，安静地坐在他旁边，没有要回避的意思。
方旭将账本摊在桌上，开口的第一句话就是：“财务上，近两年的账目每一笔都核对过了，没有问题，前任店长做得挺细致，账目很清楚。”
程倩听到这话，点了点头，庄泽坐在一旁看着桌面，没什么表情。
方旭继续道：“但经营状况你们应该也清楚，主要问题就是客流量太少，每天都有不少原料卖不出去，最后只能倒掉，长期下来，这笔浪费是亏损的最大原因。”
程倩微微皱眉：“确实……我们之前也想过一些办法，比如在学校贴海报、在朋友圈发广告，但校内另外两家奶茶店的活动力度太大了，我们实在没有什么竞争力，效果很一般。”
“被抢光也正常，人家是校外连锁店，咱们在供应链和营销上和人家差了一大截。”方旭语气平淡。
“不过这是经营层面的事，短期内我们也没必要去硬碰硬地抢市场。”
方旭拿起排班表：“我先说具体能解决的问题，这家店除了店长外本来还应该有五个兼职岗位，前任店长和三个学长学姐毕业后，现在只有两个人，排班表根本排不过来……明天我会把招聘启事贴出去，先把三个空缺补上，再重新安排排班。”
这时候坐在一旁的白萱儿说话了：“要不我也来帮忙？我以前也试过自己做奶茶。”
方旭瞅了她一眼，说：“马上考六级了，你把精力都用到学习上去，这学期的任务忘了？”
白萱儿“哦”了一声，乖巧地低下了头，眼里带一点笑意。
庄泽看着这一幕，眼神黯了黯，头埋得更低了。
方旭对程倩说：“程学姐，你的经验最丰富，等新人来了，希望你能带他们做个简易的培训，让他们尽快上手，我会根据培训工时增加你的工资。”
“好。”程倩笑道，“包在我身上，阿泽就是我带出来的。”
庄泽勉强笑了笑，还是没有说话。
方旭看了一眼时间：“那今天就先到这里，晚班现在也没什么人来，都先回去休息吧，招聘启事我今晚拟好，明天贴出去，等新店员到位了会重新安排一个值班表。”
程倩笑着应了一声，庄泽也点点头，先后开始收拾东西准备离开。
方旭和白萱儿因为没有需要收拾的东西，就先行走出了店面。
之后出来的庄泽站在店门口，看着逐渐走远的两人身影，站在原地很久。
“阿泽，发什么呆呢？咋还不走？”
锁上门后的程倩拍了下庄泽的后背，庄泽这才回过神，对程倩露出一个勉强的笑容。
“没什么，倩姐，明天见。”
“嗯，明天见～”
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下午的时间慢慢过去，店里来买奶茶的学生寥寥无几，偶尔有一两个路过进来点一杯，大部分时间都是空荡荡的。
方旭坐在角落里核对着账目，偶尔抬头看一眼店里两个人的工作状态，程倩在吧台后面整理杯具和原料，庄泽则在店里安静地擦擦桌子，摆摆椅子，整理货架。
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【白萱儿】：晚上一起吃饭吗？
方旭看了一眼桌上厚厚的账本，拿起手机回了一条。
【方旭】：可能没空了，有个活儿短时间干不完，晚上你先自己吃吧。
【白萱儿】：什么活儿呀？
方旭把前因后果告诉了白萱儿。
白萱儿那边沉默了几秒，然后发来一条消息。
【白萱儿】：那以后我买奶茶是不是不用排队了？
方旭嘴角扯了一下，回了一条。
【方旭】：这家店就没啥人，你现在来也不用排队。
【白萱儿】：小猫了解.ipg
方旭放下手机，继续核对账本。
随着一笔笔账目的核对，方旭逐渐了解这家店的经营状况。
每个月的营业额，扣掉原料成本、水电费以及设备的日常维护支出之后，基本都处在亏损状态。
如果不是学校兜底，早就该倒闭了。
他在心里微微叹口气，他知道财大校内除了这家之外还有两家奶茶店，生意都很好，都是校外商户的入驻，每天变着法地宣传和搞营销。
而这家小店，充其量只是一个给学生提供勤工俭学岗位的平台，它的意义不在于赚钱，而在于让兼职的学生有一份工作，积累一份经验。
徐书记应该也清楚这一点，所以才会说让他“代管”就行，没有给他下达什么营业额指标。
既然如此，方旭觉得自己也没必要去折腾什么大改革，只要把账目理顺，把人员补齐，让这家店保持着正常运转，平稳地等到新的正式店长接手就行。
方旭继续一笔笔地核对账目，时间渐渐过去。
大约晚上六点的时候，白萱儿提着晚饭来找他。
吧台后面的庄泽看到了从门口走进来的白萱儿，他整个人一震，在围裙上擦了擦手，嘴唇动了动，似乎想要说点什么。
但白萱儿的目光一扫过来，他就立马低下头，继续擦手中的杯子。
白萱儿也是微微一愣，但没作停留，自然地走到了方旭面前，将手里的晚饭放下。
“食堂二楼打包的红烧牛肉饭，还热的。”
“谢谢。”方旭抬头看了她一眼，“你吃过了？”
“嗯，在食堂碰到室友了，就先和她们吃了。”白萱儿在方旭对面的椅子上坐下，看到方旭面前的账目，好奇地问。
“这账有什么问题吗？”
“大问题没有。”方旭拆开筷子，“就是生意比较凄惨。”
他三两口吃着饭，夹了一块牛肉放进嘴里嚼了嚼，咽下去后继续翻账本。
白萱儿也不再打扰他，坐在对面双手撑着下巴看方旭边吃饭边核对账目，眼里带着笑意。
这时候，程倩端着一杯奶茶走了过来，放在白萱儿面前。
“这杯是百香果茶，刚做的，尝尝看，我们店的新品，还没上菜单。”
“啊，谢谢，这杯多少钱？”白萱儿掏手机准备付钱。
程倩摆了摆手，笑着道：“不用了，这批百香果再不处理掉明天就要扔了，你帮忙尝尝味道就好，正好提提意见。”
白萱儿一愣，转头看了方旭一眼。
方旭正在翻账本，头也没抬说了一句：“喝吧，不然也是浪费。”
白萱儿点了点头，端起那杯百香果茶喝了一口，仔细品尝后说：“嗯……酸甜味正合适，挺好喝的。”
“那就好。”程倩弯了弯嘴角，转身走回了吧台后。
店内又安静了下来，晚上几乎就没有学生来买奶茶，程倩和庄泽都在吧台后。
程倩在低头看书，时不时在书上划上几笔，庄泽也在看书，但时不时会抬起头往方旭这边看一眼，然后又马上低下头去。
直到晚上八点多，方旭才终于合上账本，靠回椅背上，长长地出一口气。
他揉着太阳穴，站了起来，拍了拍手。
“都过来一下，开个小会。”他朝吧台方向说了一声。
程倩、庄泽放下手里的活，走到他面前围坐了下来。
白萱儿也放下手机，安静地坐在他旁边，没有要回避的意思。
方旭将账本摊在桌上，开口的第一句话就是：“财务上，近两年的账目每一笔都核对过了，没有问题，前任店长做得挺细致，账目很清楚。”
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方旭继续道：“但经营状况你们应该也清楚，主要问题就是客流量太少，每天都有不少原料卖不出去，最后只能倒掉，长期下来，这笔浪费是亏损的最大原因。”
程倩微微皱眉：“确实……我们之前也想过一些办法，比如在学校贴海报、在朋友圈发广告，但校内另外两家奶茶店的活动力度太大了，我们实在没有什么竞争力，效果很一般。”
“被抢光也正常，人家是校外连锁店，咱们在供应链和营销上和人家差了一大截。”方旭语气平淡。
“不过这是经营层面的事，短期内我们也没必要去硬碰硬地抢市场。”
方旭拿起排班表：“我先说具体能解决的问题，这家店除了店长外本来还应该有五个兼职岗位，前任店长和三个学长学姐毕业后，现在只有两个人，排班表根本排不过来……明天我会把招聘启事贴出去，先把三个空缺补上，再重新安排排班。”
这时候坐在一旁的白萱儿说话了：“要不我也来帮忙？我以前也试过自己做奶茶。”
方旭瞅了她一眼，说：“马上考六级了，你把精力都用到学习上去，这学期的任务忘了？”
白萱儿“哦”了一声，乖巧地低下了头，眼里带一点笑意。
庄泽看着这一幕，眼神黯了黯，头埋得更低了。
方旭对程倩说：“程学姐，你的经验最丰富，等新人来了，希望你能带他们做个简易的培训，让他们尽快上手，我会根据培训工时增加你的工资。”
“好。”程倩笑道，“包在我身上，阿泽就是我带出来的。”
庄泽勉强笑了笑，还是没有说话。
方旭看了一眼时间：“那今天就先到这里，晚班现在也没什么人来，都先回去休息吧，招聘启事我今晚拟好，明天贴出去，等新店员到位了会重新安排一个值班表。”
程倩笑着应了一声，庄泽也点点头，先后开始收拾东西准备离开。
方旭和白萱儿因为没有需要收拾的东西，就先行走出了店面。
之后出来的庄泽站在店门口，看着逐渐走远的两人身影，站在原地很久。
“阿泽，发什么呆呢？咋还不走？”
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“没什么，倩姐，明天见。”
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